Blog do Trocando em Miúdos

Aproximadamente 50% das frutas e hortaliças são desperdiçadas, sendo que os talos e as cascas tem alto teor de fibras, minerais e um baixo teor de água. A Profa Maria Cristina Freitas, do Intituto de Nutrição Josué de Castro da Universidade Federal do Rio de Janeiro, orientando um projeto que aproveitou talos de couve e espinafre, transformando em bolos e biscoitos. Após a higienização dos talos e cascas, eles são secados em estufa de laboratório, removendo o máximo de água e transformando em farinha. O mesmo processo ocorreu com as cascas da melancia, que também pode ser utilizada na alimentação com um sabor muito parecido com o chuchu. Denro do projeto, parte dessa farinha produzida, ela acabou sendo transformada em ração. O primeiro estudo feito com essas farinhas foi com os animais, para avaliar o efeito dessas farinhas. O resultado mostrou que não houve comprometimento do peso dos animais. Da mesma forma o volume das fezes dos animais eram bem maiores do que daqueles que não consumiam os talos e cascas. Pelo fato dos talos da couve e a casca da melancia serem ricos em fibras, isso provocava um aumento do bolo fecal favorecendo o transito intestinal, facilitanto a excreção e sendo altamente benefico , já que se evita com isso o contato com substancias tóxicas do intestino com as celulas, diminuindo a agressão as células do intestino grosso, minimizando o risco de cancer de intestino. Também foi constatada uma redução nos niveis do colesterol, para os animais que foram submetidos a essa ração.
A dieta ocidental, rica em produtos refinados como farinhas e açucar tem sido sistematicamente condenada, sendo que nos dias de hoje o uso deve ser de alimentos com maior teor de fibra, com baixo teor de gordura e que venha agregar fatores para melhorar tanto do intestino como as condições organicas do individuo

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No quadro Perfil Psicológico, o psicólogo Elias Leite abordou um tema que está ganhando espaço no campo das discussões sobre padrão de comportamento. Comportamentos aparentemente inocentes, estão levando ao desenvolvimento de patologias, com a conseqüente procura de profissionais especializados, tudo na tentativa de reencontrar o caminho da normalidade. Excesso de vaidade entre os homens, tem provocado uma série de problemas ligados a distorção de imagem, isto pelo fato de que cada vez mais magros ou extremamente musculosos, eles estão sofrendo com padrões de beleza que lhes são exigidos cada vez mais. Elias Leite salienta ainda que tudo isso indica que diante da valorização dos padrões estéticos pela sociedade moderna, o que atinge também os homens mais vaidosos do que nunca, que tem protagonizado obsessões pelo corpo perfeito, o que provoca distorção da auto-imagem, desencadeando patologias, que a primeira vista são ridalmente opostas, mas que quando melhor analisadas acabam por revelar uma grande semelhança com a anorexia e vigorexia. A anorexia é bem conhecida e freqüenta o noticiário mostrando as vítimas que são produzidas, especialmente no mundo da moda. A doença caracteriza-se pela recusa da paciente em alimentar-se, isso devido ao temor absurdo de ganhar peso. Com relação a vigorexia, é a busca incessante e contínua por músculos, levando a pratica exagerada de exercícios, geralmente associada ao uso de anabolizantes e ao consumo indiscriminado de suplementos alimentares. É um fenomeno recente, que nem ao menos foi catalogado como doença pelas publicações especializadas. Também conhecidos como Transtornos Dismórficos Corporais, tanto a anorexia como a vigorexia são enquadradas com patologias mentais, trastornos obsessivos de fundo socio-cultural, gerado pela escravização dos padrões de beleza, impostos pela sociedade moderna.

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A narcolepsia é um disturbio do sono, o termo surgiu pela primeira vez em 1880 e a fisiologia e o mecanismo só foi descoberto na decada de 1980. Apesar de ser conhecida há muitos anos, a compreensão e o diagnóstico, apenas recentemente é que foi padronizado o diagnostico e as causas da doença. A narcolepsia se caracteriza por uma sonolência excessiva diurno, representado por ataques de sono, daí o termo narcolepsia (narco=torpor sonolência e lepsis =ataque).
Conversamos sobre o assunto com o médico neurologista, Alberto Peregrino lembrou que a pessoa que sofre de narcolepsia pode adormecer em momentos inoportunos e os primeiros sintomas surgem entre 15 e 20 anos de idade, isso não quer dizer que crianças com cinco anos, possam vir a apresentar os sintomas. O tratamento se dá através da mudança de hábitos, a nivel comportamental, como por exemplo o narcoleptico sabe que depois de um cochilo de 30 a 40 minutos, ele sabe que vai ficar bem, sem sonolência, pelo menos por tres horas. Dependendo da profissão da pessoa, ela poderá programar cochilos que são restauradores para a disposição da pessoa. Existem medicamentos que são estimulantes do sistema nervoso central, que vão manter a pessoa alerta pelo espaço de tempo de até quatro horas.
As pessoas que sofrem de narcolepsia, podem sofrer ataques de sono no meio de uma refeição, por exemplo. Por isso que o diagnóstico da doença é importante, já que os ataques podem colocar em risco a propria pessoa. Por exemplo, motoristas, motoboys, operadores de máquinas, são algumas profissões que colocam em risco a sua propria vida. As pessoas que sofrem de narcolepsias e que não foram diagnosticadas, acabam sofrendo bastante, sendo incompreendidas, já que acabam confundidas com preguiçosas , indolentes e que não querem trabalhar. O prejuízo dessas pessoas no ambito profissional e pessoal fica tremendamente comprometido, com o adventos de transtornos psicossociais. O médico Alberto Peregrino afirmou que em estudos, inclusive com cães, a partir da decada de oitenta, descobriu-se que a narcolepsia poderia ocorrer em detrimento da ausencia ou deficiência de um neurotransmissor que é conhecido por orexina ou hipocretina 2. Portanto, a narcolepsia entra na categoria dos disturbios do sono, estágio 5, conhecido como o sono REM, fase mais profunda e dos sonhos. Em decorrencia desse fato, as pessoas acometidas pela narcolepsia sofrem um ataque intenso de sono, durante o dia e por 20 a 30 minutos são capazes de sonhar, enquanto que normalmente uma pessoa só vai começar a sonhar após duas horas de sono.
Hoje existem no Brasil aproximadamente 150 profissionais especialistas em disturbios do sono, o que na opinião do Dr. Alberto Peregrino é muito pouco, como consequência a narcolepsia é muito mal diagnosticada.

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A fisioterapeuta Erica Pacheco fisioterapeuta e aluna da pós-graduação em Cirurgia Geral da Faculdade de Medicina da UFRJ, realizou um estudo inédito sobre os efeitos da RPG (Reeducação Postural Global) na fibrose epidural. A fibrose epidural é um processo de cicatrização no pós-operatório de uma hernia de disco lombar. É um processo próprio dessa região e que infelizmente causa muita dor ao paciente. Alguns pacientes que se submetem a essa cirurgia podem ou não ter a fibrose, dependendo da reação de cada organismo. Já os pacientes que adquirem a fibrose epidural eles passam a sofrer uma dor igual ou até pior que aquela que os levou para a cirurgia. A fibrose pode comprimir toda a região onde foi retirada a hernia de disco enrijecendo os tecidos e muitas vezes compromete a saída dos nervos, acometendo até mesmo o ciático o que vem a provocar a dor intensa. Outros sintomas podem surgir, como dormencia dos membros inferiores e comprometendo até mesmo os movimentos.
A ciencia ainda não conseguiu determinar de forma clara, quais são os motivos pelos quais as pessoas submetidas a cirurgia de hernia de disco, poderiam desenvolver a fibrose epidural. Apesar de não existir nenhuma explicação de ordem científica para a ocorrencia da fibrose, acredita-se que ela pode ser fruto de uma manipulação durante o ato cirurgico, onde os pacientes mais sensiveis do que outros, estariam mais predispostos a desenvolver o problema.
Também não existe nenhum perfil que possa determinar o surgimento da fribrose, diferentemente do caso dos queloides, cuja prevalência maior é da raça negra, com relação a fibrose não é possivel estabelecer qualquer correlação.
A fisioterapeuta Erica Pacheco trabalhando com a Reeducação Postural Global e como a fibrose é um processo que comprime a região que estaria muito afetada pela cirurgia e a RPG que trabalha alongando a região e com isso liberando aqueles tecidos que encontram-se muito rígidos por conta da fibrose. Trabalhando dentro de padrões de alongamento, os pacientes que sofrem com dores, tiveram essa questão atenuada, por conta do alongamento, propiciado pela técnica da RPG.
A pesquisa aplicada pela Erica Pacheco aos pacientes mostrou que 56% deles ficaram bem, enquanto que aproximadamente 28% ficaram regular, sendo que os demais desistiram por conta da dor que é muito severa, já que a RPG trabalha com posturas. Para a fisioterapeuta, os resultados são extremamente positivos, principalmente por conta de que aqueles que sentiram os benefícios da RPG, praticamente puderam retomar normalmente as suas atividades.
A fisioterapeuta Erica Pacheco participou do programa Trocando em Miúdos desta quarta-feira, dia 06.

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A doença celíaca é aquela em que a pessoa apresenta uma sensibilidade ao gluten, que é uma proteína presente nos alimentos a base de trigo, centeio, cevada e aveia. Muitas vezes ao ingerior o gluten, a pessoa pode apresentar vários sintomas como diarreia, vômito, distenção abdominal, flatulência, fezes volumosas ou de repente a pessoa pode não apresentar nenhum desses sintomas e ter a doença celíaca. Muitas vezes, essa doença pode se manifestar de outras formas como epilepsia, aborto de repetição, enfim doenças ligadas a outros orgãos chamados de extra-intestinais. Pais, irmãos e filhos de quem tem essa doença devem ficar atentos. De acordo com a pesquisa feita pela bióloga Rita de Cassia Azevedo Martins, a doença celíaca tem um fundo genético, de acordo com váris pesquisas que foram realizadas no mundo inteiro, formando uma boa base de informações a respeito. Genes do sistema HLA humano, tambem chamado de DQ2 estão associados de 90 a 100% dos casos de doença celíaca. Daí, o estudo da bióloga no sentido de pesquisas esse gene nos parentes, no sentido de monitorar essa pessoa, com objetivo de estabelecer a probabilidade do surgimento da doença celíaca no futuro, daí a importancia dos familiares nessa pesquisa. No grupo pesquisado pela bióloga foram encontrados de 6 a 12% de parentes com a doença celíaca. Numa única familia podem aparecer de um até tres casos, no entanto a simples presença do gene DQ2 não significa que a pessoa vá ter a doença, mas existe uma probabilidade de vir a ter.
A doença celíaca é mais conhecida na europa, mas hoje em dia são feitos trabalhos no mundo inteiro. Apesar de pouco conhecida a prevalencia no Brasil é significativa. Hoje a UnB- Universidade de Brasilia possui um Centro de Pesquisa da Doença Celíaca que realiza um importante trabalho no levantamento de todos os dados sobre o tema.
Com o advento da lei do glutem, a partir dos anos 90, isso contribuiu para oferecer maior proteção as pessoas portadoras da doença celíaca, apesar da falta de informação sobre o problema ser ainda muito grande, hoje existem várias associações que estão distribuidas por todo o país, de portadores da doença.
A presença da doença na pessoa tanto pode acontecer nos primeiros anos de vida, como também somente a partir da terceira idade. A partir da presença da doença celíaca numa determinada pessoa, seria interessante que os demais parentes como pais, irmãos e filhos fossem submetidos a uma pesquisa de ordem genética para saber da possibilidade da presença ou não da doença.

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