Aproximadamente 50% das frutas e hortaliças são desperdiçadas, sendo que os talos e as cascas tem alto teor de fibras, minerais e um baixo teor de água. A Profa Maria Cristina Freitas, do Intituto de Nutrição Josué de Castro da Universidade Federal do Rio de Janeiro, orientando um projeto que aproveitou talos de couve e espinafre, transformando em bolos e biscoitos. Após a higienização dos talos e cascas, eles são secados em estufa de laboratório, removendo o máximo de água e transformando em farinha. O mesmo processo ocorreu com as cascas da melancia, que também pode ser utilizada na alimentação com um sabor muito parecido com o chuchu. Denro do projeto, parte dessa farinha produzida, ela acabou sendo transformada em ração. O primeiro estudo feito com essas farinhas foi com os animais, para avaliar o efeito dessas farinhas. O resultado mostrou que não houve comprometimento do peso dos animais. Da mesma forma o volume das fezes dos animais eram bem maiores do que daqueles que não consumiam os talos e cascas. Pelo fato dos talos da couve e a casca da melancia serem ricos em fibras, isso provocava um aumento do bolo fecal favorecendo o transito intestinal, facilitanto a excreção e sendo altamente benefico , já que se evita com isso o contato com substancias tóxicas do intestino com as celulas, diminuindo a agressão as células do intestino grosso, minimizando o risco de cancer de intestino. Também foi constatada uma redução nos niveis do colesterol, para os animais que foram submetidos a essa ração.
A dieta ocidental, rica em produtos refinados como farinhas e açucar tem sido sistematicamente condenada, sendo que nos dias de hoje o uso deve ser de alimentos com maior teor de fibra, com baixo teor de gordura e que venha agregar fatores para melhorar tanto do intestino como as condições organicas do individuo