Blog do Trocando em Miúdos

Entrevistei a pesquisadora Wanda Fukuda da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical de Cruz das Almas, BA, ela é uma das maiores especilistas no estudo da mandioca. Ela falou sobre o projeto de biofortificação que visa variedades melhoradas para encontrar maiores teores de vitamina A e amido nas raízes da mandioca. A Embrapa vem conduzindo este estudo desde a decada de 80, com o desenvolvimento de variedades melhoradas. O projeto envolve toda a cadeia produtiva da mandioca, com cruzamentos que gaantem o melhoramento genético. As raizes com a coloração amarela tem estreita relação com a presença de vitamina A. Esse projeto tem recebido financiamento da Fundação Melinda, do Bill Gates, o que tem garantido a continuação desse projeto. Bill Gates sempre se sensibilizou com a fome no mundo, particularmente no Brasil existem ainda bolsões de pobreza, inclusive no nordeste com deficit de vitamina A, que leva a cegueira noturana.

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